CUINER/A CENTRAL

11 Inscrits

Referència oferta:

FA06058143

Data publicació oferta:

01/02/2024

Llocs de treball:

1

Descripció de l'oferta

Es necessita un/a cuiner/a per una sustitució per baixa IT

LLEIDA - SEGRIÀ - 25196 LLEIDA

Detall de les funcions del lloc de feina

- Cuinar • Control diari de les mercaderies i dels proveïdors, revisant que l’albarà sigui correcte i que els producte entregat compleixi els requisits. • Proposar elaboracions noves (sempre que aquestes encaixin amb el pressupost) • Conjuntament amb l’administrador/a del centre, contractar les empreses externes al servei (plagues, analítiques, proveïdors d’aliments...). • Conjuntament amb un/a nutricionista, elaborar els menús dels centres i les seves derivacions. • Fer complir al personal de cuina, els diagrames de fluxos de la cuina central. • Avisar a manteniment en el cas d’incidències amb la maquinària de la cuina. • Assistir al centre en cas d’incidència fora de l’horari laboral. • Realitzar diàriament el control del clor de la cuina. • Registrar les incidències i aplicar mesures correctores si s’escau. • Crear els albarans d’expedició de menús de cada dia. • Planificar les tasques de l’equip de cuina segons la producció i del menú. • Control de temperatures diàriament. • Control dels productes envasats i registrar-los amb nº de lot. • Gestionar els residus de la cuina com per exemple els olis usats. • Realitzar el registre de control de producció conjuntament amb les cuineres. • Revisar el compliment de tots els plans i aplicar-los. • Elaborar els quadrants del personal de cuina. • Altres tasques relacionades amb la cuina central.

Requisits

  • Experiència 1 anys. 1 anys d’experiència en menjadors o restaurants
  • Estudis primaris complets
  • Manipulació d’aliments.
  • Català (parlat c1 - d.funcional, escrit c1 - d.funcional)
  • Espanyol (parlat c1 - d.funcional, escrit c1 - d.funcional)
  • Competències / coneixements: habilitats culinàries, d'organització i planificació
  • Disponibilitat de vehicle
  • Permisos de conduir: b

Condicions del lloc de treball

  • Contracte laboral temporal (1 mesos)
  • Jornada completa
  • Salari mensual brut des de '1300' fins a '1600'