CAP DE CUINA HOSPITAL COMARCAL DE MÓRA D'EBRE

Descripció de l'oferta

Requisits: • Títol CFG Superior en Hostaleria i Turisme, especialitat Cuina i/o Restauració, o superior. • Experiència prèvia d'almenys 2 anys en el lloc de treball objecte de la convocatòria. • Acreditar certificació consistent a no haver estat condemnat per sentència ferma en algun dels delictes previstos a la LOPJM. Es valorarà: • Experiència acreditada en cuines del sector hospitalari o residencial. • Formació addicional relacionada amb el lloc de treball objecte de la convocatòria (cursos de gestió de la restauració, cursos d'anàlisi de costos en la restauració, cursos d'especialització culinària, cursos de presentació de plats, cursos de noves tecnologies aplicades a la cuina, cursos de manipulació d'aliments i de conservació de la cadena de fred, cursos de nutrició i dietètica, cursos sobre seguretat i higiene a la cuina, etc.). • Coneixements de la llengua catalana parlat i escrit. • Coneixements informàtics (acreditació ACTIC). • Facilitat pel bon tracte amb els clients. • Bona capacitat de comunicació i de treball en equip. • Persona polivalent amb ganes d’aprendre i responsable. • Disponibilitat i flexibilitat horària. S’oferirà: • Contracte laboral de relleu amb una jornada parcial del 50% amb possibilitat d’ampliació al 100% de manera immediata. • Salari i resta de condicions segons Conveni Col·lectiu SISCAT i amb una jornada de treball anual màxima de 1620 hores. • Horari de treball anual planificat, amb dos caps de setmana al mes de descans.

Detall de les funcions del lloc de feina

Es busca una persona amb capacitats per desenvolupar les següents funcions: • Cuinar: confeccionar els plats inclosos en l’oferta culinària. • Gestió logística i econòmica del servei d'alimentació (comandes, escandalls, estocs, inventaris, anàlisi de costos) considerant que el valor gastronòmic i el cost del menú s'adaptin al pressupost establert. • Gestió d'equips i processos productius: supervisió i coordinació de les tasques i de l'equip de cuina assignat. Planificar les tasques del personal de cuina i supervisar la seva feina. Supervisar la neteja de la cuina, maquinària i estris. • Junt amb el professional Nutricionista, Planificació de menús (basals i derivats) amb gestió d'al·lèrgies i intoleràncies alimentàries, i equilibri nutricional. • Produir aliments segurs: supervisió, implantació i aplicació correcta d'autocontrols basats en el Sistema d'APPCC. Millora de processos de qualitat. Emplatar i Controlar l'emplatat dels menús. Control d’instal·lacions, espais, i estris de cuina. Reducció del malbaratament d'aliments. • Resolució d'incidències vinculades amb la cuina, mantenint diàleg amb les unitats d’hospitalització i amb el professional Nutricionista.

Requisits

• Experiència 2 anys. Experiència acreditada en cuines del sector hospitalari o residencial.
• Títol fp de grau superior
• Títol fp de grau superior - hostaleria i turisme
• Competències / coneixements: • formació addicional relacionada amb el lloc de treball objecte de la convocatòria (cursos de gestió de la restauració, cursos d'anàlisi de costos en la restauració, cursos d'especialització culinària, cursos de presentació de plats, cursos de noves tecnologies aplicades a la2 cuina, cursos de manipulació d'aliments i de conservació de la cadena de fred, cursos de nutrició i dietètica, cursos sobre seguretat i higiene a la cuina, etc.). • coneixements de la llengua catalana parlat i escrit. • coneixements informàtics (acreditació actic). • facilitat pel bon tracte amb els clients. • bona capacitat de comunicació i de treball en equip. • persona polivalent amb ganes d’aprendre i responsable. • disponibilitat i flexibilitat horària

Condicions del lloc de treball

• Contracte laboral temporal (24 mesos)
• Jornada indiferent
• Altres dades d'interès: les persones interessades hauran de: 1. registrar-se a https://borsadetreball.salutebre.cat/#/login i introduir totes les dades personals i curriculars. 2. imprescindible completar el perfil adjuntant la documentació (currículum vitae, titulacions i carta de presentació). 3. inscriure’s a la convocatòria a la qual vol optar: cui 12/2024. data límit de presentació de candidatures 16 de febrer de 2025.