CUINER/A RESIDÈNCIA PER A GENT GRAN

Descripció de l'oferta

Cuiner/a d'una residència per a gent gran, també es serveixen dinars a empreses externes a la residència.

Detall de les funcions del lloc de feina

• Organització, distribució i coordinació de l’elaboració i condimentació dels menjars, segons el menú i règim alimentaris que supervisa el RESPONSABLE HIGIENICO-SANITARI. • Supervisar els serveis ordinaris, especials i extraordinaris que diàriament es comuniquin. • Anotar menús o compres extraordinàries a l’agenda pel seu cobrament. • Revisar abans de finalitzar el torn de treball que queda tot net i en ordre per la propera jornada. • Realitzar les comandes als proveïdors. • Preparació dels aliments per la seva condimentació, encendre i mantenir el forn i fogons així com fer la neteja diària dels mateixos i dels estris de cuina. • Farà l’elaboració i condimentació dels menjars, segons el menú i règim alimentaris que supervisa el RESPONSABLE HIGIENICO-SANITARI. • Disposar el muntatge dels carretons amb els menús elaborats. • Seguiment d’estocs en neveres i congeladors i informar al gestor per la seva reposició. • Vigilar l’emmagatzematge i control dels aliments, , vigilant el seu estat. • Treure els aliments del congelador o nevera per la confecció dels diferents serveis a realitzar. • S’assegurarà de que estiguin preparats a l’hora correcta TOTS els menús necessaris (escoles, càterings i usuaris residents). • Control de temperatura de sortida de les caixes amb els menús de les escoles. • En cas d’oblit o equivocació en algún menú preparar nova comanda i portar al lloc on correspongui. • Manteniment, en perfectes condicions de neteja i funcionament de la maquinaria i estris propis del departament como: safates, forns, fregidores, extractors filtres, fogons, talladores, olles, etc. • Els carretons han de sortir de la cuina amb TOT preparat per esmorzar, dinar, berenar i sopar (aigua, llet calenta i preparada per servir, galetes, pa tallat, bossa de brossa, plats, gots, coberts, etc.).

Requisits

• Experiència 1 anys. Valorable experiència en caterings.
• Programes fo que necessiten titulació d'e. Secundària de 1ª etapa
• Cuina
• Competències / coneixements: manipulador aliments actualitzat. títol appcc
• Disponibilitat de vehicle: automòbil
• Permisos de conduir: b

Condicions del lloc de treball

• Contracte laboral temporal (1 mesos)
• Jornada completa
• Salari mensual brut des de '1184' fins a '1227'