CUINER/A

Descripción de la oferta

Requisits acadèmics: - Grau en Gastronomia i Arts Culinàries o similars (per exemple, el Basque Culinary Center o escoles similars d’alt nivell). - Diploma en Alta Cuina en institucions de prestigi o similars com Le Cordon Bleu, Institut Paul Bocuse o l’Escola d’Hostaleria de Barcelona. - Especialitzacions en tècniques culinàries avançades com cuina molecular, fermentació o pastisseria d’autor. Experiència professional: - Experiència en restaurants amb una o més estrelles Michelin. - Domini de les tècniques clàssiques i modernes de la cuina d’avantguarda. - Capacitat per treballar en ritmes exigents i adaptabilitat a canvis en la carta i en els estàndards del restaurant. Tipus de contracte: Laboral Indefinit

Detalle de las funciones del puesto de trabajo

- Preparació previa a la el·laboració dels plats. Preparació de tots els ingredients amb el màxim detall, incloent-hi neteja, tall i emmagatzematge adequat. - Execució de plats seguint les receptes i tècniques dictades pel xef o el cap de cuina. - Comprovació contínua de la frescor dels productes i del seu punt de cocció, així com de la neteja i ordre en l’espai de treball. - Col·laborar amb altres cuiners i seccions de la cuina (peix, carn, pastisseria, etc.) per mantenir un servei fluid i eficient. - Proposar noves tècniques o millores en els plats existents sota la supervisió del xef o el cap de cuina.

Requisitos

• Experiencia 1 meses. Cuiners, en general

Condiciones del puesto de trabajo

• Contrato laboral indefinido
• Jornada completa
• Salario mensual bruto desde '1869' hasta '1870'