CUINER/A

Descripción de la oferta

Grup Carles col·labora amb una residència de gent gran de la ciutat d'Igualada per la incorporació d'una persona en el seu equip de cuina per cobrir les vacances d'estiu (juny a setembre).

Detalle de las funciones del puesto de trabajo

Confeccionar menús i preparar i cuinar aliments. Atén i executa les incidències que puguin sorgir relacionades amb l'atenció al resident: canvi de dieta, d'horari, especificitats concretes relacionades amb l'alimentació... que li siguin indicades. Planificar, supervisar i coordinar el treball dels auxiliars de cuina. Comprovar la qualitat dels aliments. Pesar, mesurar i barrejar els ingredients d'acord amb les receptes i amb el seu criteri personal. Regular la temperatura dels forns, graelles, torradores i altres aparells i estris de cuina. Utilitzar estris de cuina de grans dimensions, com ara graelles, fregidores o planxes. Inspeccionar i netejar la cuina, els aparells i estris de cuina i les zones de servei per garantir la manipulació segura i higiènica dels aliments. Realitza els registres de traçabilitat dels aliments preparats. Completar els registres establerts al centre. Respecta i aplica les normes d'higiene en la manipulació d'aliments i l'APPCC. Emmagatzema tots els productes que arriben dels proveïdors. Fa el control de magatzems setmanal, vigilant que no hi hagi aliments caducats, en mal estat... i actualitza les existències.

Requisitos

• Experiencia 1 años. Imprescindible tenir dilatada experiència com a cuiner/a de col·lectivitats. molt valorable tenir experiència en residències de gent gran.

Condiciones del puesto de trabajo

• Contrato laboral indefinido
• Jornada completa
• Otros datos de interés: contractació a jornada completa o parcial. disponibilitat per treballar els caps de setmana. ambient de treball familiar i molt proper.