COCINERA/O

Descripción de la oferta

Se precisa cocinero/a para integrarse en un equipo apasionado, en un entorno culinario dinámico y creativo. La cocina de nuestro restaurante no cuenta con carta fija, sino que se basa en el producto de temporada y la inspiración diaria, por lo que buscamos una persona con iniciativa y capacidad de adaptación. El restaurante es también un espacio de encuentro cultural, con eventos y propuestas gastronómicas especiales, donde la flexibilidad y la aportación de ideas innovadoras son muy valoradas. Formarás parte de un proyecto gastronómico con personalidad propia, donde el trabajo colaborativo y la creatividad son esenciales.

Detalle de las funciones del puesto de trabajo

- Elaboración y presentación de menús, platos fríos y calientes según la oferta gastronómica del restaurante de cada día. - Control y organización de las distintas partidas de cocina (pre-elaborados, mise en place, servicio). - Desarrollo creativo de recetas y platos en función del producto disponible y la estacionalidad, sin carta fija. - Propuesta y elaboración de recetas internacionales para enriquecer la oferta gastronómica. - Coordinación con el personal de sala para asegurar un servicio ágil y de calidad. - Aplicación y cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y APPCC. - Participación en la organización y ejecución de menús especiales para eventos culturales y sociales. - Apoyo en la gestión de compras y control de stock de cocina. - Limpieza de la cocina después de cada servicio.

Requisitos

• Experiencia 3 años. Se requiere una experiencia mínima de 3 años como cocinera en entornos profesionales, valorándose especialmente haber participado en la creación y desarrollo de menús o platos. Buscamos perfiles que hayan demostrado capacidad para diseñar propuestas gastronómicas propias, adaptándose a diferentes productos y estilos culinarios.
• catalán (hablado Superior, escrito Superior)
• inglés (hablado Medio, escrito Medio)
• español (hablado Superior, escrito Superior)
• francés (hablado Medio, escrito Medio)
• Competencias / conocimientos: Conocimientos sólidos en cocina mediterránea e internacional, incluyendo técnicas, procesos y presentación de platos característicos de varias tradiciones culinarias. Sensibilidad y compromiso con el uso de producto local, ecológico y de temporada, adaptando las elaboraciones a la disponibilidad y calidad de las materias primas. Capacidad de organización y trabajo en equipo, demostrando habilidades para coordinarse eficazmente con otros miembros de la cocina y del restaurante, y mantener un entorno de trabajo colaborativo y eficiente. Además, se valorará que la persona sea proactiva, capaz de anticiparse a las necesidades del equipo y del servicio sin necesidad de recibir instrucciones constantes, mostrando iniciativa para resolver situaciones y aportar mejoras en el día a día de la cocina.

Condiciones del puesto de trabajo

• Contrato laboral indefinido
• Jornada completa
• Salario mensual bruto desde '1400' hasta '1600'
• Otros datos de interés: Abstenerse personas sin formación profesional en cocina, hostelería o experiencia equivalente acreditada. Horario a convenir en turnos partidos y/o continuos, principalmente comidas y cenas, incluyendo fines de semana.