COCINERO/A SUSHIMAN BAQUEIRA

Descripción de la oferta

Buscamos para nuestro restaurante de Baqueira un/a cocinero/a experto en sushi para finalizar la temporada de invierno, el contrato sera desde el 21 de febrero al 6 de abril. se facilita alojamiento y manutencion

Detalle de las funciones del puesto de trabajo

Tu rol será la preparación de platos de alta calidad que reflejen nuestra filosofía de cocina japonesa Responsabilidades/ Funciones Preparar las áreas de trabajo para el servicio Transportar útiles y enseres necesarios para el servicio Recepción, limpieza y corte de pescado (Atún, dorada, salmon...) Ajustarse a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato Verificar que la cocina mantenga todos los requisitos de sanidad y limpieza y orden Planificar, ejecutar y desarrollar toda la preparación del servicio (mise en place) de todas las partidas Verificar que todas las cantidades en gramaje, estándares de calidad, normas departamentales, políticas y procedimientos, son mantenidos por todos los empleados de cocina Encargarse de un modo responsable de recibir, verificar, supervisar y distribuir el género recibido por los proveedores Asegurarse de que todos los productos recibidos serán guardados a sus temperaturas correspondientes Requisitos: Amplia experiencia en cocina japonesa, ( 1/2 años) preferiblemente en restaurantes de prestigio. Sólidos conocimientos de preparación de sushi, tratamiento , limpieza y cortes de pescado Capacidad para trabajar en equipo. Capacidad de trabajar bajo presión. Pasión por la gastronomía y el servicio al cliente. Flexibilidad horaria, disponibilidad para trabajar a turnos de comida y cena, de lunes a domingo con 2 dias de descanso semanal

Requisitos

• Experiencia 1 años. • Experiencia 1 años. Amplia experiencia en cocina japonesa, ( 1/2 años) preferiblemente en restaurantes de prestigio. Sólidos conocimientos de preparación de sushi, tratamiento , limpieza y cortes de pescado Capacidad para trabajar en equipo. Capacidad de trabajar bajo presión. Pasión por la gastronomía y el servicio al cliente.

Condiciones del puesto de trabajo

• Contrato laboral temporal (2 meses)
• Jornada completa
• Salario mensual bruto desde '2000' hasta '2300'
• Otros datos de interés: Se facilita alojamiento, manutencion