CUINERS/ES EN CUINA CANTONESA (REF. 23436-B)

Descripció de l'oferta

Es requereixen 2 cuiners/es amb experiència de 5 anys. Formació Professional. Coneixements de cuina cantonesa, plats propis de la gastronomia tradicional de Guangdong. Contracte indefinit i sou 2000€ bruts. Horari: de dimarts a dissabte de 11h a 15h i de 19h a 23h. Lloc de treball a Barcelona.

Detall de les funcions del lloc de feina

1. Elaborar plats tradicionals de la cuina cantonesa, amb especial experiència en la preparació de rostits cantonesos (com a ànec rostit, oca rostida, porc char siu i altres especialitats de barbacoa xinesa), garantint el sabor i la presentació propis de la gastronomia tradicional de Guangdong. 2. Preparar salses tradicionals cantoneses i realitzar tècniques específiques de cuina, incloent-hi l'elaboració de sopes de llarga cocció, plats al vapor, saltats en wok i altres mètodes característics de la cuina cantonesa, respectant els processos tradicionals d'elaboració. 3. Seleccionar, preparar i conservar correctament els ingredients, controlar la qualitat de les matèries primeres i organitzar el treball diari de cuina, assegurant el compliment de les normes d'higiene, seguretat alimentària i manipulació d'aliments. 4. Col·laborar en la planificació del menú i en l'adaptació de receptes tradicionals, així com coordinar l'adquisició d'ingredients específics de la cuina xinesa mitjançant el contacte amb proveïdors especialitzats, garantint l’abastiment.

Requisits

• Experiència 60 mesos. CUINERS, EN GENERAL
• Competències / coneixements: Coneixements en cuina xinesa.

Condicions del lloc de treball

• Contracte laboral indefinit
• Jornada completa
• Salari mensual brut 2000
• Altres dades d'interès: Incorporació prevista: 01/09/2026