CUINERS/ES

Descripció de l'oferta

Empresa de restauració ubicada a Igualada cerca 2 cuiners/es amb coneixements de cuina tradicional xinesa per a la preparació i elaboració de plats típics de l'especialitat. Es valorarà experiència en l'ús de tècniques culinàries tradicionals xineses i en la gestió de cuina professional, garantint la qualitat i autenticitat dels plats elaborats.

Detall de les funcions del lloc de feina

Elaboració i preparació de plats tradicionals de cuina xinesa, aplicant tècniques culinàries pròpies de l'especialitat, com el saltat al wok, la cocció al vapor, la fritura i l'estofat. • Preparació prèvia dels ingredients: neteja, tall, marinat i condimentació segons receptes tradicionals. • Elaboració de salses, guarnicions i plats a base d'arròs, fideus, carns, peix, marisc i verdures. • Control de la qualitat, presentació i temps d'execució dels plats elaborats. • Organització i manteniment de l'espai de treball i dels estris de cuina. • Conservació, emmagatzematge i control d'existències de les matèries primeres. • Compliment de les normes d'higiene, seguretat alimentària i neteja de les instal·lacions. • Col·laboració amb la resta de l'equip de cuina per garantir un servei eficient i adaptat a les necessitats de l'establiment. • Utilització adequada dels ingredients, espècies, condiments i tècniques pròpies de la gastronomia tradicional xinesa per garantir l'autenticitat dels plats.

Requisits

• Experiència 3 anys. en l'elaboració de plats de cuina tradicional xinesa en restaurants especialitzats.
• xinès (parlat Superior, escrit Mitjà)
• Competències / coneixements: • Categoria professional d'Oficial/a de 1a cuiner/a. • Coneixements específics de gastronomia tradicional xinesa. • Domini de les tècniques culinàries pròpies de la cuina xinesa, especialment el saltat al wok, la cocció al vapor, la fritura i l'estofat. • Coneixement dels ingredients, espècies, salses i condiments característics de la cuina tradicional xinesa. • Capacitat per elaborar plats tradicionals mantenint-ne l'autenticitat i la qualitat. • Coneixements d'higiene i seguretat alimentària. • Capacitat de treball en equip i organització. • Es valorarà experiència prèvia en restaurants de cuina tradicional xinesa.

Condicions del lloc de treball

• Contracte laboral indefinit
• Jornada completa
• Salari mensual brut 1800
• Altres dades d'interès: • Tipus de contracte: indefinit • Jornada: completa • Horari: de dimecres a diumenges: 12h a 16,30h i de 20h a 23,30h. • Lloc de treball ubicat a Igualada • Salari brut mensual: 1800€ (14 pagues)