CAP DE SALA

Descripció de l'oferta

Busquem incorporar Cap de Sala per a restaurant al barri vell de Girona ciutat, en el marc d'un projecte important de cultura i gastronomia catalana. Projecte estable i de llarga durada amb possibilitat d'allotjament.

Detall de les funcions del lloc de feina

ATENCIÓ AL CLIENT: Acomodar als clients i acollir-los a la seva arribada Comprovar que l'experiència ha estat satisfactòria Agafar comandes i cobrament Gestió de reserves Gestionar queixes i reclamacions Incrementar el revenue GESTIÓ DE PERSONAL: Supervisar les tasques del personal de sala i coordinació amb el Cap de Cuina. Realitzar les reunions de coordinació d'equip, així com amb direcció i cap de cuina Gestió de servei diari i distribució de rangs. Quadrants horaris i revisió que es realitzen els horaris marcats Verificar el compliment de protocols (cuina, neteja, sala, terrassa). Revisar i actualitzar els protocols. Mantenir actualitzats el requeriments necessaris per al desenvolupament de negoci (Prevenció de Riscos dels empleats, Manipulació d'aliments i APPCC) Controlar l'encaix amb el personal en la forma de treball de l'empresa Responsable de la formació operativa (in situ) dels empleats GESTIÓ TANCAMENTS DE CAIXA: Tancament i control de caixes (tancador de torn) Anotar ingressos i despeses de caixa PROVEÏDORS: Comandes Actualització TPV Propostes nous proveïdors negociacions proveïdors

Requisits

• Experiència 3 anys. Mínim tres anys gestionant equips i sales amb gran volum
• Títol fp de grau superior
• Títol fp de grau superior - hostaleria i turisme
• Català (parlat superior, escrit superior)
• Competències / coneixements: saber treballar amb alt volum de rotació ser capaç d'organitzar-se i prendre decisions amb rapidesa. capacitat de treballar sota pressió quan es requereixi. visió de la professió a llarg termini (projecte estable). habilitats pel treball en equip i bona comunicació amb els companys/es. seguir els estàndards en higiene i seguretat alimentària. bon comunicació i treball amb equip

Condicions del lloc de treball

• Contracte laboral indefinit
• Jornada completa
• Altres beneficis: sou fix + comissions dilluns festiu + un dia rotatiu projecte estable i a llarg termini entorn gastronòmic i cultural possibilitat allotjament