CHEF EJECUTIVO/A

Descripció de l'oferta

Grupo empresarial de restauración en continuo crecimiento se encuentra en búsqueda de CHEF EJECUTIVO/A para la apertura de 2 restaurantes en Terrassa. Buscamos una persona con proyección y muchas ganas de crecer en un nuevo proyecto. Creativa, profesional y responsable. Experiencia en gestión de equipos, creación de carta y experimentado en métodos de producción con un exhaustivo control de costes. Entre sus funciones está: - Diseño de carta y menús junto con dirección. - Elaboración diaria de la oferta gastronómica. - Creación de escandallos y manuales de elaboración - Definir las necesidades de aprovisionamientos: Elaboración de pedidos a proveedores junto con dirección, control de mermas, control de almacenamiento y su reporte. - Exhaustivo control de albaranes y control de stock diario con herramientas informáticas y su reporte - Liderar, formar y dirigir el equipo de cocina, siendo él el responsable de la producción diaria - Coordinación y supervisión de todos los integrantes de la cocina: escaleta de turnos y horarios de personal, control horas extras, vacaciones…junto con el director de operaciones - Creación de manuales, plantillas y controles de producción, calidad, sanidad y su supervisión. - Protocolización e implementación de procesos y su supervisión - Elaboración de reportes diarios del servicio a dirección; incidencias, mejoras…

Detall de les funcions del lloc de feina

Se ofrece contrato de trabajo indefinido, estabilidad laboral y posibilidad de desarrollo profesional - Se requiere experiencia mínima de 5 años en la realización de las funciones descritas - Actitud positiva, resolutiva y motivada con buen manejo del estrés - Disponibilidad completa - Alto conocimiento de gestión de cocina, control de costes y stocks

Requisits

• Experiència 5 anys. Buscamos una persona con proyección y muchas ganas de crecer en un nuevo proyecto. Creativo, profesional y responsable. experiencia en gestión de equipos, creación de carta y experimentado en métodos de producción con un exhaustivo control de costes
• Títol d'especialització professional
• Català (parlat superior, escrit superior)
• Espanyol (parlat superior, escrit superior)

Condicions del lloc de treball

• Contracte laboral indefinit
• Jornada completa