CUINER/A RESIDÈNCIA

Descripció de l'oferta

Residencia assistida de la tercera edat necesita gerocultor/a.

Detall de les funcions del lloc de feina

– Preparar los menús según lo establecido – Disponer entre el personal de cocina, el montaje de los carros con los menús elaborados. – Cuidar la calidad y presentación de menús. – Ajustar la cantidad a lo prescrito por el personal sanitario. – Recepción de los alimentos, almacenaje, supervisando la cantidad y la calidad. – Hacer los pedidos – Vigilar diariamente la caducidad de los alimentos y su correcta distribución en las cámaras frigoríficas, según las características de cada alimento y de acuerdo a la normativa establecida por la autoridad sanitaria. – Guardar las muestras de menús que se cocinan diariamente de acuerdo a la normativa vigente. – Supervisar igualmente que la maquinaria y utensilios que hay en la cocina estén limpios. – Organizar, supervisar y controlar la limpieza, el mantenimiento y el orden de las instalaciones, equipamientos y utensilios gastronómicos. Cuando sea necesario participará en las tareas de limpieza de las mismas. – Cuidar el buen uso y estado de los utensilios y maquinaria de cocina. – Controlar y supervisar la basura según las normas vigentes. – Trasladar residuos hasta el lugar indicado dentro del centro para su futura evacuación. – Emplatar los menús en las horas de las comidas. – Comunicar a su superior/a las incidencias o anomalías observadas en el desarrollo de su tarea. – Vigilar por la correcta uniformidad de todo el personal de cocina, así como del cumplimiento de las medidas higiénicas adecuadas. – Control y registros de higiene alimentaria mediante la observación de riesgos de contaminación de los alimentos, según su envasado y la manipulación de los mismos en base al sistema preventivo APPCC y a las operaciones realizadas.

Requisits

• Experiència 1 mesos. No es requereix experiencia minima
• Estudis primaris complets
• Atenció a la dependència
• Competències / coneixements: coneixements de cuina

Condicions del lloc de treball

• Contracte laboral temporal (1 mesos)
• Jornada parcial (28 hores - jornada setmanal)
• Salari mensual brut des de '900' fins a '1100'