CUINER/A

Descripció de l'oferta

Grup Carles col·labora amb una residència de gent gran de la ciutat d'Igualada per la incorporació d'una persona en el seu equip de cuina per cobrir les vacances d'estiu (juny a setembre).

Detall de les funcions del lloc de feina

Confeccionar menús i preparar i cuinar aliments. Atén i executa les incidències que puguin sorgir relacionades amb l'atenció al resident: canvi de dieta, d'horari, especificitats concretes relacionades amb l'alimentació... que li siguin indicades. Planificar, supervisar i coordinar el treball dels auxiliars de cuina. Comprovar la qualitat dels aliments. Pesar, mesurar i barrejar els ingredients d'acord amb les receptes i amb el seu criteri personal. Regular la temperatura dels forns, graelles, torradores i altres aparells i estris de cuina. Utilitzar estris de cuina de grans dimensions, com ara graelles, fregidores o planxes. Inspeccionar i netejar la cuina, els aparells i estris de cuina i les zones de servei per garantir la manipulació segura i higiènica dels aliments. Realitza els registres de traçabilitat dels aliments preparats. Completar els registres establerts al centre. Respecta i aplica les normes d'higiene en la manipulació d'aliments i l'APPCC. Emmagatzema tots els productes que arriben dels proveïdors. Fa el control de magatzems setmanal, vigilant que no hi hagi aliments caducats, en mal estat... i actualitza les existències.

Requisits

• Experiència 1 anys. Imprescindible tenir dilatada experiència com a cuiner/a de col·lectivitats. molt valorable tenir experiència en residències de gent gran.

Condicions del lloc de treball

• Contracte laboral indefinit
• Jornada completa
• Altres dades d'interès: contractació a jornada completa o parcial. disponibilitat per treballar els caps de setmana. ambient de treball familiar i molt proper.