CAP DE CUINA

Descripció de l'oferta

Es busca un/a cap de cuina per la residència Montblanc de Manresa per garantir un servei de qualitat a les persones ateses del centre.

Detall de les funcions del lloc de feina

1. S'ocuparà de l'organització, distribució i coordinació de tot el personal adscrit a la cuina. 2. Realitzarà els serveis seguint el menú i règims alimentaris aprovats per la responsable higiènic sanitària. 3. Supervisarà els serveis ordinaris, especials i extraordinaris que diàriament es comuniquin. 4. Vetllarà per la qualitat i presentació dels àpats. 5. Supervisarà l'emmagatzematge i control dels aliments, vigilant el seu estat. Planificarà la utilització dels diferents queviures a mesura que es necessiti per a la seva confecció dels diferents serveis a realitzar. 6. Vetllarà que el personal al seu càrrec compleixi amb la seva activitat professional, vigilant també la seva higiene. 7. Supervisarà el manteniment, en perfectes condicions de neteja i funcionament de la maquinària i utensilis propis del departament tals com: safates, forns, fregidora, extractors, filtres, talladores, olles, etc. 8. Emplenarà els registres de seguiment per garantir la seguretat alimentària i poder fer les comprovacions pertinents en cas de necessitats. 9. Vetllarà perquè les persones ateses valorin l’atenció, respectant en la mesura del possible els seus desitjos i preferències. 10. Estarà amatents a totes les sol·licituds del Cap de cuina, responsables de salut i al personal referent. 11. Supervisar els residus de cuina segons normativa vigent. 12. Realitzarà totes aquelles funcions que, sense especificar, estiguin d'acord amb el seu lloc de treball i qualificació professional.

Requisits

• Experiència 1 anys. Es valorarà experiència prèvia en hostaleria i restauració.
• català (parlat Superior, escrit Superior)
• espanyol (parlat Superior, escrit Superior)
• Competències / coneixements: - Orientació al servei - Treball en equip i cooperació - Efectivitat i assoliment de resultats - Adequació al canvi i flexibilitat - Capacitat resolutiva i presa de decisions - Millora i aprenentatge permanent
• Permisos de conduir: b

Condicions del lloc de treball

• Contracte laboral indefinit
• Jornada completa
• Altres dades d'interès: Torn mati i tarda segons necessitats del centre