CUINER/A CENTRAL

Descripció de l'oferta

Es precisa incorporar un/a cuiner/a. Necessari disposar de transport per arribar al centre de treball. Ubicació : LLEIDA - SEGRIÀ - 25196 LLEIDA

Detall de les funcions del lloc de feina

- Cuinar • Control diari de les mercaderies i dels proveïdors, revisant que l’albarà sigui correcte i que els producte entregat compleixi els requisits. • Proposar elaboracions noves (sempre que aquestes encaixin amb el pressupost) • Conjuntament amb l’administrador/a del centre, contractar les empreses externes al servei (plagues, analítiques, proveïdors d’aliments...). • Conjuntament amb un/a nutricionista, elaborar els menús dels centres i les seves derivacions. • Fer complir al personal de cuina, els diagrames de fluxos de la cuina central. • Avisar a manteniment en el cas d’incidències amb la maquinària de la cuina. • Assistir al centre en cas d’incidència fora de l’horari laboral. • Realitzar diàriament el control del clor de la cuina. • Registrar les incidències i aplicar mesures correctores si s’escau. • Crear els albarans d’expedició de menús de cada dia. • Planificar les tasques de l’equip de cuina segons la producció i del menú. • Control de temperatures diàriament. • Control dels productes envasats i registrar-los amb nº de lot. • Gestionar els residus de la cuina com per exemple els olis usats. • Realitzar el registre de control de producció conjuntament amb les cuineres. • Revisar el compliment de tots els plans i aplicar-los. • Elaborar els quadrants del personal de cuina. • Altres tasques relacionades amb la cuina central.

Requisits

• Experiència 2 anys. • Haver treballat en una cuina per col·lectivitats i ser coneixedor de la normativa sanitària. • Es valorarà positivament haver treballat en una cuina central i la gestió d’equips.
• ESTUDIS PRIMARIS COMPLETS
• català (parlat Superior, escrit Superior)
• espanyol (parlat Superior, escrit Superior)
• Competències / coneixements: Habilitats culinàries, d'organització i planificació Persona organitzada amb habilitats comunicatives i de treball en equip. Haver treballat en una cuina per col·lectivitats i ser coneixedor de la normativa sanitària. Es valorarà positivament haver treballat en una cuina central i la gestió d’equips.
• Disponibilitat de vehicle
• Permisos de conduir: b

Condicions del lloc de treball

• Contracte laboral indefinit
• Jornada completa
• Salari mensual brut 1650
• Altres dades d'interès: L'horari és dilluns a divendres en torn de tarda TT 12:00/12:30 a 19:00/19:30. Salari brut mensual: 1650,02€ (14 pagues). 31 dies naturals vacances. Condicions del lloc de feina: Contracte de 3 mesos procés de selecció + indefinit. · Jornada complerta · Salari mensual brut 1.650,02 euros · Necessari vehicle per arribar al lloc de treball.