COCINERA/O

Descripció de l'oferta

Preparación de comidas siguiendo las dietas pautadas (basales, terapéuticas, texturizadas y alérgenos). Garantizar el cumplimiento estricto de la normativa higiénico-sanitaria y los registros APPCC (temperaturas, trazabilidad, etc.). Control de stock, recepción de pedidos, rotación de producto (FIFO) y mantenimiento del orden y limpieza del área. Asegurar una excelente presentación y sabor, adaptando las texturas a las necesidades de cada usuario.

Detall de les funcions del lloc de feina

Elaboración de menús diarios (basales y terapéuticos) y adaptación de texturas (túrmix/texturizados) según necesidades médicas. Seguridad Alimentaria (APPCC): Registro de temperaturas, control de trazabilidad, gestión estricta de alérgenos y toma de muestras testigo. Recepción de pedidos, control de calidad de la materia prima y organización de cámaras bajo sistema FIFO. Cumplimiento del plan de limpieza y desinfección de maquinaria, utensilios y superficies de trabajo. Comunicación con el equipo sanitario para la actualización constante de las dietas de los residentes.

Condicions del lloc de treball

• Contracte laboral temporal (3 mesos)
• Jornada intensiva
• Altres dades d'interès: TURNO ROTATIVO MAÑANA / TARDE JORNADA INTENSIVA TIEMPO PARCIAL