JEFES/AS DE PARTIDA COCINA (ESPECIALISTA DE PRODUCCIÓN)

Descripció de l'oferta

Se necesitan incorporar jefes/as de partida de cocina para responsabilizarse de la elaboración y servicio al cliente de los productos que se preparan en la partida asignada de producción de acuerdo con un modelo de presentación previamente definido con los procedimientos establecidos por el Área de Restauración, para conseguir un nivel óptimo de producción en cuanto a calidad y siguiendo las normativas de Seguridad Alimentaria.

Detall de les funcions del lloc de feina

- Supervisar directamente el trabajo del personal de cocina asignado - Velar por el cumplimiento de las normas y procedimientos e instrucciones de trabajo establecidos a nivel de compañía. - Velar por el correcto cumplimiento de las buenas prácticas de manipulación e higiene. - Distribuir tareas y procedimientos a su Equipo de trabajo en función de los productos que se solicitan. - Realizar las preparaciones y elaboraciones que se le encarguen siguiendo las instrucciones y fichas técnicas de producción. - Realizar aperturas o cierres de unidad. - Control stock y realización de pedidos - Realizar conteos para inventarios y control de almacenes. - Supervisar en las tareas de limpieza de la cocina. - Máxima atención a la calidad del producto entregado. - Control de la utilización de EPI ’s del personal a su cargo. - Especial atención a la normativa de seguridad e higiene asignada al Área de trabajo y de APPC. - Elaboración de productos especiales para personas con alergias e intolerancias. - Cumplimentar las tareas y registros de 4 Link de su área de trabajo. - Cubrir las funciones del encargado en ausencia de este.

Requisits

• Experiència 2 anys. Experiencia: Necesaria: - Experiencia mínima requerida de cuatro años en el desarrollo de funciones similares - Valorable: - Valorable experiencia en el sector hotelero (semi jefe partida, cocinero, responsable de partida…) Competencias específicas: - Servicio y Atención al Cliente - Predisposición para ofrecer altos estándares de calidad en la Atención al Cliente - Flexibilidad total de horarios y funciones, por operativa son susceptibles de ir a trabajar ciertas horas a hoteles u otras unidades de Parque, trabajando en funciones similares o diferentes a las habituales de su unidad
• TÍTOL D'ESPECIALITZACIÓ PROFESSIONAL

Condicions del lloc de treball

• Contracte laboral temporal (9 mesos)
• Jornada completa