RESPONSABLE D'OBRADOR

Descripció de l'oferta

Obrador de servei d'àpats de referència a Sant Cugat del Vallès que destaca per la qualitat de les seves elaboracions dolces i salades, enfocat a donar un servei excel·lent als seus clients mitjançant una producció artesanal i eficient. Necessita incorporar un/a responsable de l'obrador.

Detall de les funcions del lloc de feina

• Planificar la producció diària i setmanal segons les comandes i serveis de servei d'àpats, organitzant prioritats, temps i càrregues de treball. • Coordinar al personal de l'obrador, organitzar els torns de treball i supervisar la correcta elaboració de pastissos, coques i productes de servei d'àpats dolços i salats. • Coordinar la logística de les comandes, abastant la preparació, lliurament i distribució per a assegurar el compliment dels terminis pactats. • Gestionar l'activitat comercial de l'obrador, alineant i coordinant les necessitats dels clients amb la capacitat real de producció. • Controlar l'estoc de matèries primeres, gestionant les existències, la recepció de productes de proveïdors i la reducció de minvaments. • Supervisar l'estat de les instal·lacions i la maquinària, assegurant el manteniment i el compliment estricte de les normes d'higiene, conservació i traçabilitat. • Garantir el control de qualitat, el respecte a les receptes i els rendiments, proposant millores contínues en organització, productivitat i costos.

Requisits

• Experiència 3 anys. Experiència de 3 a 5 anys en un entorn d'obrador, servei d'àpats o producció gastronòmica equivalent.
• títol fp de grau mig - hostaleria i turisme
• Competències / coneixements: Sòlid domini i coneixement tècnic en l'elaboració de productes dolços i salats. Capacitat de lideratge per a coordinar persones i organitzar equips de treball en cuina/obrador. • Alta autonomia, criteri operatiu i capacitat per a la presa de decisions. • Orientació total a la qualitat del producte i al compliment rigorós dels terminis de lliurament. • Perfil implicat, molt ordenat, meticulós i resolutiu davant els imprevistos.

Condicions del lloc de treball

• Contracte laboral indefinit
• Jornada completa
• Salari mensual brut des de '2000' fins a '2500'