SEGON/A DE CUINA

Descripció de l'oferta

Grup empresarial en creixement del sector restauració, amb Restaurants exclusiu, Botigues Gourmet i servei de Servei d'àpats per a esdeveniments d'alt standing necessitem incorporar un/a Segon/a de Cuina .Col·laborant amb el Cap de la cuina per al servei de servei d'àpats, organitzaràs la cuina, producció i comandes.

Detall de les funcions del lloc de feina

• Realitzar les funcions pròpies del Cap de Cuina en absència d'aquest. • Col·laborar en el disseny de plats i participar en la seva elaboració i presentació per als esdeveniments i banquets. • Col·laborar a realitzar inventaris i controls de materials, mercaderies,… • Col·laborar en la realització de comandes de mercaderies i matèries primeres, gestionant la seva conservació, Pla d'Anàlisi de Punts Crítics (Pla APPCC), emmagatzematge i rendiment.

Requisits

• Experiència 2 anys. Més de 2 anys liderant cuines de perfil català/creatiu en establiments o serveis d'àpats de referència.
• Tècnic en cuina i gastronomia
• espanyol (parlat Superior, escrit Superior)
• català (parlat Superior, escrit Superior)
• Competències / coneixements: Capacitat de lideratge, organització i disciplina. Esperit d'equip, dinamisme i temprança sota alts volums de treball. Domini global de partides i aplicació de tècniques culinàries d'avantguarda amb matèria primera excel·lent. Normatives APPC i estàndards d'higiene.

Condicions del lloc de treball

• Contracte laboral indefinit
• Jornada completa
• Salari mensual brut 2250
• Altres dades d'interès: Jornada laboral amb torn seguit matins amb 2 dies de festa. Hi ha dues possibilitats de jornada (Torn de demà de L-D, amb 2 dies de festa // Torn de matins i fi de setmanes alterns)