CAP DE CUINA XINESA

Descripció de l'oferta

Restaurant de LA RÀPITA cerca 1 CAP DE CUINA XINESA. Establiment especialitzat en cuina tradicional xinesa busca una persona per coordinar i supervisar el personal de cuina, transmetre instruccions tècniques, receptes i procediments interns amb precisió i eficàcia. Imprescindible: CFGS en Direcció de Cuina. Domini avançat de xinès i cantonès, així com un nivell intermedi d’anglès. Experiència professional acreditable equivalent en funcions de gestió i direcció de cuina. Contracte indefinit, jornada completa.

Detall de les funcions del lloc de feina

Coordinar i supervisar el personal de cuina, transmetre instruccions tècniques, receptes i procediments interns amb precisió i eficàcia: - Elaboració de plats de cuina tradicionals. - Maneig avançat del control del foc en cuina xinesa. - Aplicació de tècniques culinàries com: saltejat a foc fort, cocció lenta a foc baix, estofat, fritura, cocció al vapor, preparació massa i rebosteria xinesa, elaboració de brous tradicionals, etc.

Requisits

• Experiència 60 mesos. Experiència en coordinar i supervisar el personal de cuina, transmetre instruccions tècniques, receptes i procediments interns amb precisió i eficàcia.
• TÍTOL FP DE GRAU SUPERIOR
• anglès (parlat Mitjà, escrit Mitjà)
• xinès (parlat Superior, escrit Superior)

Condicions del lloc de treball

• Contracte laboral indefinit
• Jornada completa
• Salari mensual brut des de '2490' fins a '2500'